Pastel de Pollo con Papas y Plátanos

Ingredientes:

·         2 pechugas grandes desmechadas

·         1 cebolla

·         2 dientes de ajo

·         1 tomate

·         1 ají

·         1 cucharada de azúcar o miel

·         Puré de tomate

·         4 papas grandes

·         4 plátanos maduro

·         12 huevos

·         2 cdas. harina de trigo

·         Sal al gusto

Preparación:

Primero preparar el relleno que será el pollo guisado, poner a sofreír la cebolla, el ajo, el tomate y el ají, luego que comienzan a botar el jugo el sofrito se le agrega el pollo desmenuzado, se revuelve y se deja cocinar por unos 5 minutos, luego cumplido el tiempo se agrega el puré de tomate con una cucharada de azúcar o miel para quitarle el ácido del tomate, se cocina todo aproximadamente por 20 minutos o hasta que seque casi en su totalidad la salsa. 

Al mismo tiempo se fríen los plátanos y las papas en su totalidad para que al momento que esté listo el pollo, ya tenga listo también las láminas del pastel.

Hacer la crema bechamel, con 3 tazas de leche, 2 cucharadas de harina de trigo, media cucharadita de sal, una cucharada sopera de mantequilla, se licua todo y luego ponerlo en una olla a fuego medio, (agregar jamón picado o tocineta al gusto) remover hasta que espese, apagar y reservar.

Cuando ya se tiene todo listo, se le coloca mantequilla y harina a un recipiente de vidrio para que no se pegue y se le coloca primero la capa de papas, luego el pollo, la salsa bechamel y por último las tajadas.

Luego se va armando como mínimo 2 capas de todo con la misma secuencia, papa, pollo, salsa bechamel y las tajadas, la última se termina con las papas y se le agrega todo lo que te queda de la salsa bechamel, se mete al horno hasta que el huevo esté listo, aproximadamente 45 minutos.